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餐飲油煙在線監測系統是為了滿足餐飲行業油煙排放監管的需求，利用物聯網感知、無線通訊、大數據分析等技術，實現對分散餐飲企業的集中監管。系統實時監測油煙排放濃度以及凈化器和風機的工作狀態等信息，結合餐飲企業檔案信息管理、報警管理以及對基礎數據的智能統計分析等功能，為環保監管部門對餐飲企業的管理提供技術支持，加快綠色環保、智慧城市的步伐。
飲油煙污染的危害
油煙污染是空氣污染的重要的組成部分，伴隨著我國城市化程度越來越高，餐飲服務業越來越發達，酒店、飯館、集體食堂遍地，油煙排放量很大，嚴重影響了人們的身體健康及居住環境。
飲食業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10（顆粒小于 10μ ｍ的可吸入顆粒物）的主要來源，在致肺因素中，烹調油煙是僅次于“深度吸煙"煙霧到達呼吸道
深部的危險因素。油煙的強滲透性及黏性對周圍環境（包括人群、建筑物等受體）的影響很大。據研究表明，飲食業油煙是都市中僅次于汽車尾氣的大氣污染源。
針對餐飲行業的油煙污染問題，嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。排放標準要符合《飲食業油煙排放標準（試行）》（GB18483－2001），允許排放濃度不得過 2.0mg/m3。
為解決餐飲油煙污染所帶來的一系列問題，實現對餐飲企業的管理，設計一套與油煙處理與數據采集相配套的信息管理系統，對餐飲企業油煙的達標排放情況，以及凈化設備的工作情況進行實時監測具有重要意義。

近年來，有研究發現，烹調等油煙污染是女性肺患者的主要病因。烹調產生的油煙不僅有礙一般衛生，更重要的是其中含有致突變物，女性特別是孕婦、幼兒還要老人戶外活動時間少，室內停留時間長，女性還承擔著烹調、清掃等更多的家務勞動，因為室內空氣污染對他們健康所造成的影響尤甚。

廣東珠海飲食業單位油煙排放管理注意事項
嚴禁帶電隨意更換器件。
為保障其使用壽命。儀器盡量不要安裝在高溫、高濕高塵的環境中。
安裝、調試、設置等操作必須由經過培訓的人員進行。
建議 3 到 6 個月進行一次檢測維護保養。
長期不使用的儀器，先通電預熱能使其更好工作。

廣東珠海飲食業單位油煙排放管理餐飲油煙不但影響大氣環境質量，還會危害健康。露天餐飲產生的油煙廢氣會隨空氣侵入呼吸道，進而引起，在上稱為油煙綜合癥。常見包括：食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等。
安科瑞電氣股份有限公司是一家集研發、生產、銷售和服務于一體的，致力于為用戶端提供能效管理和用電安全的系統解決方案。目前已有8000多套各類系統解決方案在國內各地運行，幫助用戶實現能源的可視化管理，提供能源數據服務，為用戶安全用能保駕護航。

油煙在線監測儀能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非總烴(NMHC)濃度進行24小時不間斷測量，并上傳我司免費的監控平臺或監控平臺。

油煙在線監測儀是文朗自主研發的可實現油煙排放濃度實時監測的儀器，其主要由采集器主體、顯示屏、油煙傳感器三部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊，采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙專用接口，用于連接。采集器通過控制采集油煙原始數據，讀取采集到的原始數據，并進行綜合計算，最終得到油煙濃度值，也可在顯示屏上直接查看數據。油煙在線監控系統由實時數據監測、歷史數據查詢、基礎信息管理、用戶信息管理等功能組成，展示各餐飲企業的實時監測狀態。